净化系统工作原理:
气流→初效空气处理→空调→中效空气处理→风机送风→净化管道→送风口→洁净室→带走尘埃粒子(灰尘、**等)→回风夹道→处理过的气流→新风气流→初效空气处理。重复以上过程，即可达到净化目的。
二、食品无尘车间洁净度要求
根据国家《食品生产许可审查通则》规范，建议食品烘培车间洁净度达到10万级(30万级对目前食品保质期越来越短的趋势已经不够用了)，个别区域可根据要求调整即可。
10万级无尘车间的洁净标准
1、尘粒大允许数(每立方米)。
2、大或等于0.5微米的粒子数不得过3500000个，大或等于5微米的粒子数不得过20000个。仪器:尘埃粒子计数器
3、微生物大允许数。
4、浮游菌数不得过500个每立方米。仪器:浮游菌采样器
5、沉隆菌数不得过10个每培养皿。
6、压差:相同洁净度等级的洁净室压差保持一致，对于不同洁净等级的相邻洁净室之间压差要≥5Pa，洁净室与非洁净室之间要≥10Pa。仪器:压差计
7、温湿度要求:十万级洁净室对温度、湿度无特殊要求时，以穿着洁净工作服不产生舒服感为宜，温度一般控制在冬季20~22℃;夏季24~26℃;波动±2℃。冬季洁净室湿度控制在30-50%，夏季洁净室湿度控制在50-70%。仪器:温湿度仪
8、配电:洁净室(区)的主要生产用房一般照度值宜≥300Lx;辅助工作室、人员净化和物料净化用室、气闸室、走廊等的照度值宜为200~300Lx。仪器:照度计